今年の１２月で６年目を迎える「かなざわ」は、安愛子さん（55）が１人で切り盛りしてきた。震災の時、夫の金元明さんがやっていた会社が倒壊、再建の一環として始めたのがきっかけだ。

　「それまで積み重ねてきたものが一瞬にしてゼロになってしまった。当時子供たちはみんな学生だったし、生活していくためには何かをしなければならなかったんです」と安さん。

　メニューはお好み焼や鉄板焼など４５品ほど。納得できない料理や自信がない料理は出さないので、すべてのメニューが「オススメ」だそうだ。そのなかでも売れ筋はねぎ焼や野菜焼、シーフード焼、そして神戸名物のそばめしだそうだ。

　「かなざわ」のそばめしは、他のそれとはちょっと違う。やきそばを細かくきざんで、ご飯と一緒に炒めた後、細かく刻んだキムチを一緒に炒めることで、ソースの甘味とキムチの辛さが絶妙な１品に仕上がる。

　材料の仕入れは夫の金さんの担当で、毎日新鮮な素材を厳選しているそうだ。

　それまで専業主婦だったので、はじめはお客とのコミュニケーションがうまくできずに、悩んでいたという安さん。「いま世の中は不景気で、人の心は落ち込み元気のない時。そんな時だからこそ、お客さんに美味しいものを食べて、元気をつけて帰ってもらいたい」と微笑んだ。（松）

　おすすめメニュー　お好み焼―豚玉、イカ玉（５００円）、野菜焼（８００円）、シーフード焼（９５０円）、そばめし（６５０円）

　営業時間　１７時〜２３時。火曜日定休。神戸市須磨区大田町５丁目１―４　TEL　０７８・７３６・３８６１。