ぴかぴかに磨き上げられた鉄板の前に立ち、串でたこ焼きをくるくると回す「楽々亭」の主人、黄忠雄さん（50）は、この道２２年のベテランだ。

　看板メニューは、真ダコ入りの「タコ焼き」（１０個入り、３５０円）。親指大の大きな真ダコが入っており、ボリューム満点だ。鶏がらで取っただしを加えて１日寝かせた生地は、「火力が勝負」というだけあって、外はかりっと、中はふっくら焼けている。甘辛いソースとの相性も抜群で、多い時には１日１００食は出るそうだ。

　また、老若男女問わず幅広い層に人気なのが、大判焼きだ。定番のつぶあん、白あん、カスタード、チョコはそれぞれ、１個８０円。季節限定の変り種（１個１００円）もあり、紫芋あん、餅入り、チーズあんなどオリジナルの品が並ぶ。熱々の湯気の中からたっぷりつまった黄金色のカスタードクリームやつぶあんが顔を出し、ふっくら優しい味が口の中に広がる。思ったより甘くなく、飽きのこない味が人気の理由のようだ。

　時には奥さんの文順子さん（47）とともに店に立つことも。「立派な朝鮮人に」と、たこ焼きを焼きながら５人の娘を朝鮮学校に送った。長女は徳山朝鮮初中で教べんを取り、末っ子は同校の中級部に通う。

　「おいしいたこ焼きを食べに来て欲しい」と語る黄さん。地元周陽支部徳山分会の分会長として、地元同胞からの信望も厚い。（花）

　おすすめメニュー　揚げダコ（８個入り、２５０円）、焼そば（肉、野菜入り、３５０円）、スペシャルお好み焼き（イカ、卵、エビ、肉、そば入り、５００円）

　営業時間　午前９時〜午後８時、火曜休。山口県新南陽市政所２―２―３。ＴＥＬ　０８３４・６３・６１１４。