同胞の店

　伝統的なオモニの味からキムチとマグロなど、斬新な組み合わせのオリジナルまで揃う朝鮮料理のメニューは約１００種。ホルモンと野菜を特製タレで炒めるピリッと刺激的なホルモン鉄板焼き（２人前）などが好評だ。その他、２種のチーズが入ったチーズチヂミや特製の甘辛いタレを使ったマグロキムチなど、幅広い味わいが堪能できる。食べられそうでいて他店にはちょっとない、そんな料理のパレードがこの店の特徴。

　味の決め手は、数種類のコチュヂャンをはじめとする醤油や調味料を配合し、それぞれの料理に合わせ絶妙に仕上げるタレにある。

　また、ゆったりなごめる１、２階の４０席の部屋にはチャンゴなど朝鮮の民芸品などが置かれており、文化発信の場としても親しまれている。

　連日､２０､３０代の女性客およびカップルでにぎわう店内で、店主の車直樹さん（27）は微笑みを浮かべながらこう言う。「若い女性たちが自分の家に居るような感覚でゆったり過ごし、料理を味わっている姿を見ると心が和みます｣｡

　大阪朝高を卒業した後、東京の和光大学に進学した車さんは４年の時、イギリスに留学した。グローバル化を肌で感じとり、将来、「朝鮮の食文化を世界に広めていきたい」と夢見るようになったと言う。

　その夢を現実のものとするために、まずはこの大阪で、とくに若者でにぎわう心斎橋のかいわいで店を立ち上げることから始めることにした。一年間の料理修行と市場調査を終えた後、今年５月７日にオープン。口コミなどで若い常連客がデートの際、ここを利用する。

　南朝鮮から直輸入している豚足をはじめ、プデチゲ、ホルモン豆腐炒めは定番メニューとして好評だ。「ゆくゆくは２号店も出し、世界進出の土台を築きたい｣と､夢を膨らませる車さんだった。（舜）

　おすすめメニュープデチゲ大（３～４人前２８００円）、ホルモン豆腐炒め（１人前７８０円）

　営業時間無休、午後５時～深夜１時（ラストオーダー１２時３０分）。大阪市中央区心斎橋筋２丁目１―３、ＴＥＬ０６・６２１２・９１５８。


	プデチゲ（上）とホルモン豆腐炒め