「子育ても終わり、これからの人生、打ち込める新たな目標がほしかった」

　昨年３月に退職。１１月６日に店をオープンした。

　家では食器すら洗ったことがなかった全さんだが、２、３年前から飲食業にあこがれていたという。

　「九州はラーメンが本場、50からでは他店に勝てないので、女性にも人気があるタンタン麺に絞ることにしました」

　４月から５カ月間、中華料理店で修業をした。皿洗いからの再出発。朝鮮大学校ラクビー部で鍛えた体力と根性で、１日１０時間の修業に打ち込んだ。

　店舗は１３坪、テーブル３つにカウンター７席とこじんまりしている。

　辛さを客の好みに合わせるタンタン麺はなかなかの評判。炒め物も「量が多い割には値段が手ごろ」と喜ばれている。

　「安くてうまい」との評判でお客は少しづつ増えているが、収入はサラリーマン時代よりも少なくなった。

　営業日には午前８時から午後１１時過ぎまでびっしり働き、日曜日の定休日には１日中仕込に精を出している。タンタン麺に使う「自家製ラー油」には４、５時間をかけるという。

　「１００円を儲ける苦労を知りました」（全さん）

　専業主婦だった妻の孫秀實さんも、夫の夢を実現させようと手伝っている。

　そんな「脱サラ中年同胞夫婦」を、店の近くに事務所がある総聯本部、福岡支部、県商工会と朝銀西信用組合福岡支店の職員たちが温かくエールを送っている。（羅）

　おすすめメニュー  タンタン麺（５５０円）、チャーハン（４５０円）、鳥のから揚げ（５００円）、野菜炒め（４００円）

　営業時間  午前１１時〜午後１０時。日曜休。福岡市博多区大博町12―24、地下鉄箱崎線「呉服町」駅下車徒歩１０分。ＴＥＬ  ０９２・２７２・１８８３。

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