地元を離れて板橋区で１５年間、ラーメン店を経営していたが、実家のオモニ（母）が亡くなったのを機に、妻が地元で持っていた食品雑貨店の跡地を引き継いだ。現在は妻と２人で店を切り盛りする。

　店内には、若い頃に学んだという、柳さん自ら描いた趣味の絵画が飾られ、食事に訪れる客の目をなごませる。休日には近くの山や川辺を散策して描きためていくのだそうだ。

　柳さんが「夏場は最も数が出る」という一品が、テグタンスープ風の味付けの「辛口ラーメン」。牛バラ肉と各種野菜をじっくり煮込んだ特製の辛味スープは、のどを通るたびにじわっと効いてくる程良い辛味。リピーターも多い人気メニューだ。

　みそへのこだわりも同店の特徴。市販のみそに、タマネギや人参、煮干しなどをブレンドした特製みそを味付けに使う。既製品よりもコクが出ておいしいのだそうだ。毎週月曜日には、しょう油、みそ、塩のラーメン三種を３００円で提供している。

　取材中、客が柳さんに「おいしかったですよ」と気軽に声をかけ、柳さんも気さくに答える。ほとんどがなじみの常連客とのことだ。（根）

　おすすめメニュー  辛口ラーメン（６００円）、みそラーメン（５５０円）、野菜ラーメン（７５０円）

　営業時間  月曜〜金曜午前―１１時〜午後２時、午後５時３０分〜１１時。土曜午前１１時〜午後２時。日曜休。東京都稲城市大丸１３５０。ＴＥＬ  ０４２・３７９・０９６１。

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