▼朝鮮料理店を営む在日の友人と、ソウルから来た友人の３人で朝鮮料理を食べていてその話が出た。ソウルの友人は、赤坂界隈の「トクポッキ」は、本場の味とは違うことをしきりに強調した。で、彼の家で試食することになった

▼平たい鍋に、５〜６センチほどの長さに切った直径１センチほどのトクとキャベツなどの野菜と、驚いたことにインスタントラーメンが入っていた。コチュジャン（唐辛子味噌）のダシにインスタントラーメンの化学調味料っぽい味とが妙にからんで、なるほど初めて体験する食感だった。プデチゲは、トクの代わりにハムやソーセージを入れるという。いずれもインスタントラーメンがかなめとなっている

▼兵役の経験があるソウルの友人は、プデチゲが軍隊で食べられていたものだと教えてくれた。食べられそうなものを鍋にぶち込んで、それで最後にインスタントラーメンを入れたのが始まりだ、と

▼ところが、ソウルに長く留学していた日本の友人が、それに異を唱えた。米軍のＰＸ（基地内売店）物資が横流しされて、そのハムやソーセージで作ったのが始まりで、だから、梨泰院などの米軍基地周辺が本場の味と主張する

▼でも、どちらだろうが、要はうまければ良いわけで、自分の舌に合った食文化を作り上げる、まさにここに、朝鮮民族のしたたかさがあることを改めて感じさせられた。（元）

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