かんたんクッキング

　▽材料

　大根３分の１本、にんじん１本、セロリ１本、にんにく１片、ローリエ１枚、赤唐辛子１本、レモンの絞り汁大さじ１杯、フレンチドレッシング大さじ４杯、塩大さじ２杯、粗びき黒胡椒少々。

　▽作り方

　大根とにんじんは皮をむきセロリは筋を取る。共に３センチの長さにきり、８ミリの棒状に切り、にんにくは薄切りに、唐辛子は種を取り粗みじん切りにする。

　ボウルにドレッシング、にんにく、ローリエ、赤唐辛子、レモンの絞り汁と粗びき黒胡椒を少々混ぜる。

　鍋に水５カップとにんじんを入れて強火で熱し、沸騰したら塩と大根を加え一分くらいゆで、さらにセロリを加えさっとゆで水気を切る。熱いうちにドレッシングのボウルに加えてあえ、冷めたら冷蔵庫で冷やす。