かんたんクッキング
鶏肉とピーナッツの炒め
| ▽材料
鶏もも２５０グラム、ピーナッツ１００グラム、茹でたけのこ１個、長ねぎ１本、ピーマン２個、しょうが２分の１片、サラダ油大さじ２杯。Ａ＝塩､こしょう少々､酒小さじ２杯､片栗粉小さじ２杯。Ｂ＝中華スープの素小さじ１杯､水大さじ１杯、酒大さじ２杯、塩、こしょう少々、オイスターソース大さじ１杯。Ｃ＝片栗粉小さじ１杯、水小さじ２杯、ごま油少々。 ▽作り方 ももを１．５センチの角切りにし､Ａで下味つける。たけのことピーマンも１．５センチの角に揃え、ねぎは一㌢の小口切りに。 中華鍋に油を熱し､しょうが(みじん切り)を入れ､香りが出たら鶏肉を入れ、火が通ったらピーナッツと野菜を加え炒めＢで調味し、Ｃの水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油を加える。 |
