たこ焼きチェーン「築地銀だこ」を展開する業界トップのホットランド（群馬県桐生市）は、焼肉レストラン「天神ホルモン」の展開を始める。今年中に東京都や神奈川県などに１０店舗前後をオープンする予定。焼肉部門の初年度の売り上げは約５億円を見込んでいる。来年以降、首都圏以外にも店舗を広げ、たこ焼きと並ぶ同社の売り上げの柱に育てたい考え。

　「天神ホルモン」は２月中旬に横浜市に一号店をオープン。その後、東京・渋谷や日本橋にも開店する。店舗はいずれも広さ１００平方メートル程度で顧客単価はビールなどの飲み物を含めて３０００円程度に抑える。サラリーマン層のほか若い女性客もターゲットにする。

　牛や豚、鶏肉や馬肉など約６０種類のメニューを用意する。馬肉のレバ刺しや豚ののどの軟骨、鳥の肝の刺し身など、食通が好む部位を提供して独自色を打ち出す戦略。（日経流通新聞６日付）

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