店長の林成哲さん（36）が「どこにも負けない」と太鼓判を押すのが、同店人気ナンバーワンの「特選ハラミ」（１２００円、写真）だ。「素材、もみダレ、切り方、ロースターにまで徹底して研究した」という肉は１センチほどの厚みがあり、かむと「これがハラミ？」と驚くほど、口の中に肉汁が広がる。このジューシーな味わいは、「決して冷凍物を使わず生肉にこだわっている」（林さん）からこそ。

　「ねぎタン塩」（１３００円）も人気だ。ネギのみじん切りをごま油、黒こしょうであえたものをさっとあぶった肉にくるんでいただく。鮮度抜群の肉でなければできない食べ方だ。ネギを加えることで風味がぐんと増す。

　一方、内臓系の肉は全部で１８種そろっているが、「この界隈でもこれだけ充実しているところはないのでは」とは地元常連客の談。あっさりした味わいに同店自慢のみそダレがよく合う。

　９月１日からはポイントカードのサービスも始めた。会員になると、会計の合計金額によりポイントが貯まり、ポイント数によって各種サービスを受けることができる。

　狂牛病騒ぎもまだまだ冷めやらぬが、「食べに来てくれるお客さんのためにも、普段と変わらず最高級のものを提供したい」（林さん）（花）

　おすすめメニュー  豚さん盛り（豚カルビ、ガツ、コブクロ、おっぱい、ホルモン、２〜３人前、１６００円)､ミノ刺し(１０皿限定、８００円)

　営業時間  午後５時〜１１時（１２月より午前１１時〜）。第３火曜休。ＪＲ川崎駅から川崎鶴見臨港バス「川２２・２３系統「四ツ角」下車。※送迎バスあり。神奈川県川崎市川崎区浜町４―14―７。ＴＥＬ  ０４４・３６６・３３４１。

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