とうがらし、枝蔓、リュウカテンドロ、トルコ桔梗、アレカヤシ、ピンクッション、ドラセナ、ゴットマミー、ワックスフラワー、オンシジュム

　「花は食卓を優雅にし、食事をより楽しいものにしてくれます。食卓に花を飾るのは西洋から始まりました。西洋ではお料理が１品ずつ出てくるので、テーブルの真ん中に鮮やかな花を飾ることが多いです。しかし色彩豊かな料理がテーブルいっぱいに並べられる朝鮮料理などの場合には、妨げにならない花の色、大きさ、などの折り合いがとても大事です。その他２、３気をつけたいことは香りが強すぎないこと、花粉が飛ばないことなどです。百合、ユーカリなどは要注意ですね」

　素敵なアイデアを提供してもらった。家にたくさんの客をもてなす時、難しいのが席順。歳の差もなく、上座に座ってもらう客をとくに指定できないような時は、頭を悩ます。そういう時は玄関で客を迎えた時、花を１輪選んでもらい、あらかじめ置いておいた、箸おきの横にある花と同じところに座ってもらう。これなら公平に席が定まるし、おしゃれだ。

　ほかには小さな花束を席ごとに生けておいて、帰りにお土産にもって帰ってもらうなど、客をもてなすのに花は大活躍する。

　「こうしてみると花は一流の社交家ですね。たくさんのお花を生けなくとも、ケーキの横に１輪添えるだけでも気分が違ってきますよ」
  （次は「プレゼントの花｣､11月第２金曜日掲載）

食卓のフラワーデザイン

	�@中心になる花（２０センチを３本、１５センチを２本）を差す。上、左右に長い花、前後に短い花を差す。上からみたら菱形になるようにする。
	�A菱形をアウトラインにしてそこからはみ出さないように、グリーンの葉をオアシスが見えなくなるように差していく。
	�B残った花を生ける（これもアウトラインからはみださないように）。
	�C完成品。（使っている花―バラ、ワックスフラワー、ドラセナ）

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