ごぼう２００グラム、鶏もも２００グラム、調味料Ａ＝醤油、酒各小さじ１杯、さやえんどう８枚、油大さじ２分の１杯、だし汁３００ｃｃ、カレールー（バーモントカレー甘口２分の１かけ）１０グラム、調味料Ｂ＝醤油小さじ１杯半、みりん大さじ２分の１杯。

▽ごぼうは皮をこそげて４〜５センチの長さに切り、太ければ２つ割りし、水にさらす。

　鶏肉はひと口大に切り、調味料Ａで下味をつける。

　さやえんどうは筋を除き、熱湯でゆでて水にとり水気をきる。

　なべに油を熱してごぼうを炒める。鶏肉を加えて肉の色が変わるまで炒め、だし汁を加えて落としぶたをし、中火で十分煮る。

　調味料Ｂとルーを加えて混ぜ、ルーが溶けたら弱火で煮る。汁けがなくなったら火を消し、皿に盛り、さやえんどうを添える。

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