温泉利用しナマズ養殖/国家計画委員会で

　民主朝鮮７月１０日付は、共和国国家計画委員会が、ナマズの越冬、養殖に成功したと伝えた。全国から、そのノウハウを学ぼうと関係者が詰め掛けている。

　ナマズの養殖は温泉を利用したもので、１６０平方メートルの室内養殖場、１２０平方メートルの野外産卵場、１０００平方メートルの養殖池を備えている。

　ナマズの育成に適した水温は２５〜２８度で、冬の場合でも１０度以下だと死んでしまう。共和国は１２月から２月にかけて気温が零度を大きく下回る。

　そのため、温泉水を利用することで、越冬と人工授精の技術的問題を解決することを念頭に研究を重ねてきたが、その研究に成功し、養殖を実現させた。

　養殖ナマズはふ化から半年で８００グラム、１年で４キロに成長する。

　ナマズの肉は雪白で、味もよいことから、蒲焼やナマズ鍋としても広く親しまれている。日本ではすり身にして「つみれ」や「かまぼこ」の材料に利用する場合もある。