家庭菜園―私の歳時記/年中途切れないネギ

（崔敦�K　習志野市在住）

　１年を通じて欠かせないのが葱（ネギ）である。朝げ、夕げにいろんな形で食卓に出る。

　菜園では季節ごとに入れ代わり立ち代わり野菜が育っているが、その中で１年中、見ることが出来るのがネギである。ネギだけは店で買ったことがない。習志野の主農産物は、ネギ、人参である。春、ネギの苗作りが始まり初夏には定植が終わり、ネギ畑の畝（うね）がきれいな姿を見せる。

　頃を見計らって農家に話をかけ、苗の残りを貰うことにしている。毎年十分に貰えるかどうか心もとないので自分でも種を播くようにしている。貰うのが根深ネギなので種は根深と葉ネギ両方にしている。

　根深ネギの白い部分を長く伸ばすためには何回も土を寄せなければならない。ちょっと手間がかかる仕事ではあるが、楽しくもある仕事だ。

　そろそろ霜が降りる時期だ。草木が枯れ、空模様もますます淋しくなる。冬の本格的到来の特徴といえるだろう。しかし、ネギはこの頃から早春にかけてが一番美味しい。

　玉葱（タマネギ）は１０月１０日に種播きをした。少々時期が遅れたかも知れないが、元気がいいので大丈夫だろう。

　一部、育ち切れなく小玉でも来年用にそのまま植えることが出来るので楽観している。

　ネギはまたの名を一文字（ひともじ）ともいう。室町時代宮中で使ったのが町中に広がったものという。ネギを「キ」の一音で言ったことからという。ついでに言うなら二文字（ふたもじ）もある。ニラのことである。