かんたんクッキング/キムチチャーハン

　▽材料

　キムチ５０グラム、玉ねぎ２分の１個、ピーマン２分の１個、にんじん３分の１個、卵１個、ご飯３００グラム、塩、こしょう、しょう油少々、ごま油（サラダ油）大匙１

　▽作り方

　（１）玉ねぎ、ピーマン、にんじんはみじん切りにする。キムチは小角又は千切りに切る。

　（２）卵はボウルに入れよく溶く。

　フライパンにごま油大匙１を入れ、熱しなじました後、溶き卵を流し入れ箸で軽く混ぜる。みじん切りした野菜を入れ、混ぜながら炒める。　

　ご飯を２回に分け、ヘラで切り混ぜる。

　上下を返しながら具と合わせ、塩、こしょうを少々ふる。しょう油は隠し味程度。

　小角に切ったキムチとキムチの汁を入れ炒め合わせる。汁の入れすぎに注意。