東京で焼き肉料理コンクール

　第５回全国焼肉料理コンクールが１４日､東京･京橋にある明治屋クッキングスクールで行われた｡

　事業協同組合全国焼肉協会（江崎政雄会長）が主催しているもので、業界における調理技術のレベルアップが目的。今回は北海道から九州まで、各地の７つの繁盛店から料理人がエントリーし、自慢の腕を競い合った。

　内容は、石焼きピビンバ、チヂミ、サラダを２時間内に作り、味と見た目の美しさを競うもの。

　出場者らは会場にゴマ油が焼ける香りを漂わせながら、独自のアレンジをきかせた自慢の料理に腕を振るった。

　結果は、兵庫県の「芦屋高麗」から出場した姜義隆さん（３５）が総合最優秀賞を受賞。そのほか、特別賞と料理部門別の優秀賞が発表された。

　姜さんは、「出場は２回目だが、レベルが上がっていると感じた。研究を重ねる必要性を実感した」と話す。また、初出場した「大昌園」（福岡）の朴英成さん（２５）は、「出場の準備をする段階から料理を見直すことができ、有意義で楽しかった。今後も腕を磨いて行きたい」と話していた。