味じまん/焼肉ハウス千里亭（東京都港区）

　製造業を営む傍ら、昨年３月、「サラリーマンの町」新橋に店を構えた方世杰さん（４６）。「ゴマ油、ニンニク、唐辛子…、調味料一つ見ても焼肉料理は体に良い『健康食』ばかり。美味しく食べて、元気を出してもらうのが一番嬉しい」と話す。

　注文が多いのは、上ハラミ（１３００円）、タン塩（８８０円）、ギャラ（７００円）だが、牛スジの煮込み（４８０円）や、酢味噌で和えた豚の耳（４８０円）などの家庭料理も人気だ。

　ランチセットの中でもナムル、キムチ、冷やっこ、スープ、生野菜、フルーツが付くカルビ定食（９５０円）はボリュームもたっぷりで人気メニューとなっている。

　セットメニューの下町盛り（ハラミ・ホルモン・ナンコツ、１８００円）は価格も押さえ目でお手頃だ。

　土地柄のせいか店内は仕事帰りのサラリーマンやＯＬがほとんど。一帯には競合店が８軒もあるが、日本人の好みに合せて甘い味付けをする他店とは違い、オープン当初から辛めの味付けを守ってきた。朴さんは「これからもお客様とのコミュニケーションを大事にしながら朝鮮の味を守り伝えて行きたい」と語る。

　※営業時間ＡＭ１１時３０分〜ＰＭ２時と、ＰＭ５時〜１１時３０分。土曜・祭日はＰＭ３時〜１１時３０分。年中無休。ＪＲ新橋駅下車徒歩３分。ＴＥＬ ０３−３５０４−００１８