札幌市にある「北光園」は金清さん（61）、長男の金星竜さん（29）、次男の金且竜さん（26）の親子３人が切り盛りする焼肉店。４０余年前に星竜さんたちの外祖母が立ち上げ、代々受け継がれてきている。過去に日本のテレビなどのインタビューも受けたことのある巷でも有名なお店。

　名物は、豚と牛のホルモン。中でもみそホルモンが１番人気だ。りんご、レモンなどの果汁で甘みを引きだした「特製だれ」で食べるのが定番。ホルモン目当てに、オープン当初から訪れているお客も少なくないという。

　ほかにはカルビ（７００円）、カルビスープ（３５０円）が人気。持ち帰りのできるナムル（１００円）も評判で、「これだけでごはん一杯いける」というお客も少なくないとか。

　デザートとして楽しめるアイス、シャーベットの味が充実しているのもうれしい。

　価格は「居酒屋設定」というだけあって、とにかく安い。アスパラサラダ、クラゲサラダなど、サラダは３００〜６００円。スープは２００〜３５０円。麺類は５００〜６００円。クッパは４００〜５００円。単品料理はキムチの盛り合わせ（６００円）以外すべて５００円以下。「安く、美味しくが基本」と清さん。肉などの全国発送も承っている。味、価格、サービスなど、すべてにおいて良心的だ。

　店内も広い。２階は座席１２台、テーブル席８台、カウンター席９台。３階には、「白頭山」、「金剛山」、「鴨緑江」、「大同江」、「済州島」とそれぞれ名付けられた５つの個室がある。「仕切り」を取ると１２０人ほど収容可能な宴会場となり、カラオケもできる。北海道初中高の卒業式が終わった後、卒業生や先生たちが祝賀会を開き、焼肉を楽しむのが毎年恒例となっている。

　「朝青員だったころ、よく受講生を連れて食べに来ていた。皆にとってもおふくろの味。昔から味はずっと変わらない。マスターの笑顔も」と懐かしむ同胞も。

　「焼肉は在日同胞の文化のひとつ。工夫を重ね、レパートリーを増やし、これからも代々伝わる味を守っていきたい」（且竜さん）。（良）

　営業時間　午後４〜１１時半、不定休。札幌市中央区南５条東２丁目（TEL　０１１・５３１・６５９３）

［朝鮮新報 2004.8.11］